Capeletti Joselito
300 gr de paleta sem osso cortado em cubos (mas pode ser outra carne, acém ou músculo, que é bem saboroso)
1 caldo de carne
1 colher (sopa) azeite
legumes picados ( usei 1 cenoura em cubos, batata baroa/mandioquinha também em cubos e vagem picadinha)
cebolinha picada
sal, pimenta e noz moscada a gosto
Aqueça a panela de pressão e coloque o azeite, o caldo de carne e inicie fritando a carne até ficar levemente dourada. Cubra com água quente, tampe. Cozinhe por uns 30/40 minutos depois que pegar pressão. Desligue a panela, deixe a pressão sair e junte os legumes picados. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que os legumes estejam al dente. Junte o capeletti, e deixe cozinhar até o ponto desejado.
Sirva, se quiser salpique cebolinha por cima.
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