Ravióli Joselito
1 colher de sopa de sal
1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
1/2 xícara de chá de alho poro picado
1/2 xícara de chá de folhas de salsa picadas
1 colher de café de alecrim picado
1 xícara de chá de parmesão ralado fino
1 xicara de chá cebola picada
1 xicara de presunto
Raspas de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
Coloque o Ravióli Joselito quando a água estiver em plena ebulição e cozinhe por 3 minutos. Escorra e passe-o pela água fria. Reserve. Em uma vasilha, misture o azeite, as folhas de manjericão, o presunto picado, a salsa, o alecrim, cebola, alho poró e as raspas de limão.
Tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto. Despeje o azeite sobre o ravióli e misture bem. Polvilhe o parmesão e sirva ou reserve na geladeira até o momento de servir.
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